Pizza Prosciutto crudo, Rucola e Grana2020-07-16T16:33:19+00:00

Pizza Prosciutto crudo, Rucola e Grana

1 Kugel Pizzateig nach Grundrezept
5-6 EL Tomatensosse
80 g Mozzarella (Fior di latte) oder Mozzarella di Buffala
1 Tomate in Scheiben geschnitten
4 Scheiben Parma-Schinken
1 Hand voll Rucola
Zitonensaft
Olivenöl
Parmesan

Die Teigkugel auf einer bemehlten Fläche platt drücken und mit dem Nudelholz dünn ausrollen. Darauf die Tomatensosse und anschliessend die Tomatenscheiben verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und in den Ofen schieben. Den Rucola mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel anrichten. Auf die noch dampfende Pizza den hauchdünnen Parmaschinken legen und den marinierten Rucola verteilen. Zuletzt noch etwas Parmesan darüberreiben.